Žyma: Kiauliena

Name: Grilintas kiaulienos pjausnys su obuolių čatniu
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 0
Ingredients: Pjausniui reikės: 1 vnt. kiaulienos nugarinės pjausnio be kaulų (2–2,5 kg);; 2 v. š. alyvuogių aliejaus;; 1/2 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;; 2 a. š. česnako prieskonių;; 2 a. š. druskos;; 2 a. š. rudojo cukraus;; 1 a. š. svogūnų prieskonių;; 1 a. š. rūkytos paprikos prieskonių;; 1/2 a. š. Kajeno pipirų.; Obuolių čatniui reikės: 1 v. š. alyvuogių aliejaus, padalyto;; 120 g smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų;; 480 g pjaustytų obuolių;; 120 g spanguolių;; Mažo imbiero gabalėlio;; 1 a. š. druskos (daugiau arba mažiau, pagal skonį);; 120 ml obuolių sidro acto;; 120 ml obuolių sidro acto;; 50 ml klevų sirupo;; 1 vnt. česnako skiltelės, susmulkintos;; 1 a. š. Kajeno pipirų (daugiau arba mažiau, pagal skonį).