Jei mama ar tėtis iš vaiko nuolat girdi: „Nenoriu, neskanu, šito nevalgysiu!“, iššūkiu tampa ne tik sveikatai palankesnio maisto alternatyvų siūlymas namuose, bet ir priešpiečių dėžutės pakavimas į mokyklą.
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad priešpiečiams įdedamas maistas pirmiausia turėtų estetiškai atrodyti, būti patogus valgyti, neištižęs ir nesusitrynęs. Anot „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, prekybos tinklas savo racione turi gausybę vaikams tinkančių ir puikiai priešpiečius ar pavakarius papildančių užkandžių ir dalijasi jų idėjomis.
Kiek kartų per dieną turi valgyti vaikas?
Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, maitinimosi įpročius šeimoje vaikui reikėtų ugdyti nuo mažens: pasistengti, kad per parą jis išgertų bent litrą vandens, valgytų kuo įvairesnį maistą – kasdien, nepriklausomai nuo sezono: sodo ir daržo gėrybes, pieno produktus, viso grūdo gaminius ir bent porą kartų per savaitę liesą mėsą ar žuvį. Taip pat nereikėtų pamiršti ir ankštinių daržovių.
„Vaikas turi valgyti tris pagrindinius patiekalus ir du arba tris užkandžius. Pusryčiai ir vakarienė turi sudaryti 20-25 proc. dienos kalorijų normos, pietūs – 30-35 proc., o užkandžiai – po 10 proc. Reikėtų nepamiršti, kad vaisiai, kuriuos vaikai dažniausiai noriai valgo, neatstoja daržovių – pratinti ragauti jas, kuo įvairesnes, vertėtų nuo mažens. Be to, labai svarbu ugdyti valgymo režimą, tad nereikėtų praleisti pusryčių namuose ar mokykloje, nors dažnai vaikai linkę jų atsisakyti.Pirmasis dienos valgymas yra labai svarbus, jis turėtų būti sudarytas iš kompleksinių angliavandenių, kurie suteiks energijos, ir baltymų, kurie bus kaip statybinė medžiaga bei truputėlį sulėtins virškinimo procesą, ilgiau palaikys sotumą. Pusryčiams puikiai tinka viso grūdo košė, kiaušinis su viso grūdo duona arba varškė“, – sako gydytoja dietologė.
Pusryčių dėžutė – be bandelių
Nors daugelis tėvų stengiasi vaikams į mokyklą įdėti sveikatai naudingesnius užkandžius, kai kurie teisinasi, kad geriau dėti tai, ką vaikas tikrai suvalgys, pavyzdžiui, kelias bandeles ar sumuštinį su rūkyta dešra.
„Jei įdėsime bandelę, vaikas gal ir apsidžiaugs, bet ją suvalgius kils ankstyvas alkio jausmas, o naudingų maistinių medžiagų jis negaus – tik lengvai įsisavinamų angliavandenių, kurie nėra būtinasis komponentas vaiko racione. Tad priešpiečiams puikiai tiks įvairios daržovių lazdelės, kurias patogu įsidėti į indelį ir suvalgyti, taip pat – uogos, vaisiai, viso grūdo duonos riekelė su varškės sūriu, kietojo sūrio gabaliukai. Visgi, dedant maistą, svarbiausia pagalvoti, kiek jame bus naudingų medžiagų“, – pataria sveikatai palankios mitybos konsultantė.
Sveikatai naudingi užkandžiai suteiks sotumo
Norint, kad vaiko priešpiečiai būtų maistingi, reikėtų atsisakyti sveikatai nepalankių maisto produktų. „Tokioje dėžutėje turi būti kuo daugiau grynų maisto produktų, turinčių angliavandenių, riebalų, baltymų ir vitaminų, skaidulinių ir mineralinių medžiagų. Reikėtų vengti rūkytų, sūdytų, konservuotų, konditerinių gaminių, saldainių, bulvių ir kukurūzų traškučių, saldintų gėrimų, taip pat riebaluose skrudintų, gruzdintų gaminių ar maisto, kuriame gausu saldiklių, konservantų, dažiklių. Be to, jei vaiko tėvų valgomas maistas nepriskiriamas sveikatai palankaus maisto kategorijai, sunku tikėtis kitokio pasirinkimo iš jų atžalų. Dažnai vaikai mokyklose patiekiamą maistą, kad ir visavertį, valgo nenoriai, kai kurių produktų atsisako, tad svarbu, kaip jie maitinasi namuose vakare ir savaitgaliais, taip pat, kokius užkandžius nešasi į mokyklą“, – pastebi dr. E. Gavelienė.
Dietologė dalijasi trimis idėjomis moksleivio priešpiečių dėžutei:
I variantas:
Viso grūdo duonelės sumuštiniai su salotomis, pomidorais ir mocarela;
Keli kietojo sūrio gabaliukai;
Morkų lazdelės;
Saujelė vynuogių su keliais džiovintais vaisiais ir riešutais.
II variantas:
Kelios riekelės viso grūdo duonos, plonai užteptos medumi, su varškės sūriu;
Pjaustytų paprikų ir morkų lazdelės;
Kriaušė ir obuolys.
III variantas:
Viso grūdo duonos sumuštiniai su salotomis ir kepta arba virta vištiena;
Agurkų lazdelės, vyšniniai pomidoriukai;
Namuose keptas bananų ir datulių keksiukas.
Mėgstami vaikų užkandžiai
Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva priešpiečių dėžutes siūlo papildyti trumpavaisiais agurkėliais, vyšniniais ar slyviniais pomidoriukais, traškiomis mažomis morkytėmis, įvairiaspalvėmis paprikomis: „Vaikams patinka mažos ar lazdelėmis supjaustytos didesnės daržovės. Rudens pradžioje džiugina ir vaisių įvairovė – vaikai juos visada noriai valgo, tad verta paragauti ir rečiau skanaujamų. Turime platų riešutų ir džiovintų vaisių, jų mišinių asortimentą – jie paįvairins priešpiečių racioną.“
Ekspertė pataria tėvams stabtelti ir prie lietuviškų ūkininkų produktų skyriaus „Vikio“ lentynų, įsidėti į krepšelį ekologiškų linų sėmenų trapučių, avinžirnių trapučių su daržovėmis ar spirulina, obuolių sūrio, daržovių ir vaisių traškučių, becukrių kukurūzų lazdelių su burokėliais ar morkomis: „Į mokinuko priešpiečių dėžutę gali keliauti ir linų sėmenų duonelės su bananais ar krekeriai su daržovėmis.“
Ji taip primena, kad norintys sutaupyti prekybos tinklo „Rimi“ parduotuvėse visoje Lietuvoje gali rasti daugiau kaip 600 prekių, kurių įprastos kainos yra bene žemiausios rinkoje, tad renkantis sveikatai palankius užkandžius vaikams galima rasti pigiausių jų variantų.
Kulinarijos technolgai siūlo kartu su vaikais išsikepti sveikatai palankesnių bananų ir datulių keksiukų su džiovintais abrikosais.
RECEPTAS
Bananų ir datulių keksiukai
Reikės:
3 bananų;
150 g datulių;
200 g jogurto;
1 šaukštelio sodos;
50 ml agavų sirupo;
2 kiaušinių;
200 g kukurūzų miltų;
200 g smulkintų, mirkytų džiovintų abrikosų;
1 šaukštelio vanilės ekstrakto.
Kaip gaminti:
Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės.
Mirkytus abrikosus nusausinkite, apvoliokite kukurūzų miltuose. Išplaktą masę sumaišykite su miltais ir apvoliotais abrikosais. Kepkite 180ºC temperatūroje 25 min.
Skanaus!
