Pamatyti
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
PAMATYTI.LT
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pamatyti.lt
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Burokėliai pagerins širdies veiklą ir suteiks energijos: nepraleiskite progos jų panaudoti kulinarijoje

Paulius Liškauskas
2021-07-28
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
Pradžia Receptai
Dalintis FacebookDalintis X

Manoma, kad burokėliai kilę iš Viduržemio jūros regiono, kur senovės romėnai ir graikai vartojo šių daržovių šakniagumbius bei lapkočius. Tikėtina, kad iš pradžių burokėliai buvo auginami tik dėl sultingų lapelių, o vėliau buvo pradėti naudoti ir žemėje pasislėpę jų gumbai.

Anot gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, ši daržovė gali padėti sumažinti kraujospūdį ir širdies ligų riziką. O prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pasakoja, kad skaniausius ir šviežiausius burokėlius galima išsirinkti atsižvelgiant į jų formą, dydį ir spalvą. Atvėsus orams, siūlome pasimėgauti sočia burokėlių, pomidorų bei bulvių apkepėle.

Suteikia energijos ir gerina bendrą žarnyno veiklą

Kiti straipsniai

Joninių laužas suburs bendrai vakarienei: patarimai, kaip pigiai ir lengvai paruošti grilio patiekalus

Joninių laužas suburs bendrai vakarienei: patarimai, kaip pigiai ir lengvai paruošti grilio patiekalus

2025-06-21
Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto

Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto

2025-06-18

Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, burokėliai turi palyginti nedaug kalorijų ir riebalų, tačiau daug angliavandenių, kurie suteikia kasdien būtinos energijos.

„Burokėliuose esančių angliavandenių didžiąją dalį sudaro gliukozė ir fruktozė, kita angliavandenių dalis – kompleksiniai angliavandeniai. Taip pat šiose daržovėse esančios ir tirpios, ir netirpios maistinės skaidulos svarbios virškinimo sistemos sveikatai, skatina reguliarų tuštinimąsi ir palaiko sotumo jausmą“, – pasakoja gydytoja.

Burokėlius galima vadinti folatų šaltiniu, šis vitaminas būtinas organizmo baltymų sintezei.  Dar juose yra vitaminų C ir B6. „Vitaminas C – tai antioksidantas, palaikantis imuninę sistemą, odos sveikatą ir žaizdų gijimą, o vitaminas B6 padeda vystytis smegenims, hormonų reguliacijai ir imuninei sistemai. Burokėliai turtingi mikroelementais ir elektrolitais. Juose esantis manganas svarbus kaulų būklei, medžiagų apykaitai, o kalis padeda reguliuoti skysčių pusiausvyrą, svarbus raumenų veiklai. Burokėliuose esanti geležis bei magnis svarbūs deguonies pernešimui kraujyje, bendrai energijos gamybai, raumenų bei nervų veiklai ir tolygiam širdies ritmui palaikyti, todėl šią rudeninę daržovę reikėtų valgyti visiems“, – teigia dr. E. Gavelienė.

Be to, tyrimais įrodyta, kad burokėliuose esantys nitratai didina fizinio krūvio efektyvumą ir ištvermę, mat padidina deguonies patekimą į raumenis. „O antioksidantai betalainai, dėl kurių burokėliai nusidažo ryškiomis spalvomis, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti kovoti su lėtiniu uždegimu organizme. Dar verta žinoti, kad burokėlių sultyse yra medžiagų, palengvinančių kepenų veiklą, taip prisidedančių prie organizmo detoksikacijos procesų. Burokėliai sveikiems žmonėms padeda išlyginti gliukozės koncentraciją kraujyje, profilaktiškai mažina rezistentiškumą insulinui. Tačiau šios daržovės glikeminis indeksas yra vidutinis, t.y. apie 61, todėl sergantys cukriniu diabetu turėtų vengti vagyti patiekalą paruoštą vien iš burokėlių, tačiau į savo racioną ir jiems vertėtų saikingai įtraukti šią daržovę“, – įspėja gydytoja dietologė.

Kaip laikyti namuose ir išsirinkti šviežiausius? 

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad norint išlaikyti burokėlius geriausios būklės namų sąlygomis, vertėtų atsižvelgti į keletą dalykų.

„Jei burokėliai yra su žaliomis lapų viršūnėlėmis, geriausia jas nuimti iš karto, kai tik parsinešate juos namo. Žalumynai atima drėgmę ir maistingąsias medžiagas iš šaknų, todėl burokėliai greičiau genda. Prieš laikydami namuose šias daržoves, jų iškart nenuplaukite, nes dėl drėgmės gali atsirasti pelėsis. Vietoje to švelniai nušluostykite burokėlius sausu rankšluostėliu. Jei pašalinote žalias lapų viršūnėles, burokėlius laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuje. Įdėkite juos į plastikinį maišelį arba sandarų indą, kad neprarastų drėgmės. Tačiau jei norite vartoti ir burokėlių lapus, laikykite juos atskirai nuo šakniagumbio. Burokėliai šaldytuve įprastai gali būti laikomi nuo 1 iki 3 mėnesių, priklausomai nuo jų šviežumo įsigijimo metu, o jų lapus geriau sunaudoti per kelias dienas“, – pataria O. Suchočeva.

Ekspertė pasakoja, kad skaniausius ir šviežiausius burokėlius galima išsirinkti, atsižvelgiant į jų dydį bei spalvą: „Šiek tiek mažesni burokėliai paprastai būna saldesni ir minkštesni. Venkite pernelyg didelių, kurie kartais gali būti kieti arba sumedėję. Rinkitės apvalios arba šiek tiek ovalios formos burokėlius, nes netaisyklinga jų forma gali reikšti, kad jie augo netolygiai, todėl tekstūra gali būti nevientisa. Taip pat burokėlių odelė turi būti lygi, tvirta, be didesnių dėmių ar įpjovimų. Rinkitės ryškios, sodrios spalvos daržoves. Dar galite šiek tiek paspausti burokėlį rankoje, kad įvertintumėte jo tvirtumą. Jis turi būti kietas, o ne minkštas.“

Skanių receptų su burokėliais – daugybė 

Anot komercijos operacijų vadovės, jei vasarą dažniausiai marinuotus burokėlius rinkomės tik šaltibarščiams, tai šaltuoju laikotarpiu galime iš jų pasigaminti begalę patiekalų ir taip sutaupyti.

„Neapsiribokime tik barščiais ar visiems žinoma mišraine su pupelėmis. Burokėliai – pigi ir universali daržovė, tad pasitelkus fantaziją juos galima panaudoti gaminant įvairias salotas, sumuštinius ar kepinius. Labai gardūs yra veganiški šokoladiniai pyragai su burokėliais, įvairūs burokėlių maltiniai su kruopomis, užkandėlės ir salotos“, – patarimais dalijasi O. Suchočeva ir priduria kad visi, besiruošiantys išmėginti burokėlių patiekalus, gali sutaupyti iš anksto planuodami pirkinius ir pasinaudodami „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikiančia asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos.

Vėstančiais rudens vakarais „Rimi“ kulinarijos technologai kviečia pasimėgauti šilta burokėlių, pomidorų ir bulvių apkepėlę.

RECEPTAS

Burokėlių, pomidorų ir bulvių apkepėlė 

Apkepėlei reikės: 

500 g burokėlių;

500 g bulvių;

1 vnt. svogūno;

500 g slyvinių pomidorų;

1 v. š. čiobrelių;

4 v. š. „ghi“ sviesto;

30 g fermentinio sūrio;

Druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo eiga:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Burokėlius kruopščiai nuplaukite, suvyniokite į foliją. Sudėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 1 val. 20 min. Leiskite visiškai atvėsti. Tada nuimkite foliją, nuskuskite ir supjaustykite burokėlius griežinėliais. Burokėlius galite išsikepti iš vakaro arba naudoti virtus.
Svogūnus apšlakstykite 1 šaukštu „ghi“ sviesto ir apibarstykite puse čiobrelių lapelių. Paskaninkite druska ir pipirais. Paruoštus svogūnus dėkite ant kepimo formos dugno.
Ant pjaustymo lentos pasiruoškite savotiškus daržovių suvožtinukus: griežinėlius bulvių, burokėlių ir pomidorų.
Paskaninkite druska ir pipirais. Kiekvieną suvožtinuką laikykite atskirai. Tuomet juos dėliokite eilute (arba ratu) paruoštoje kepimo formoje, kad jie šiek tiek gultų vienas ant kito. Apibarstykite likusiais čiobrelių lapeliais ir apšlakstykite 1 šaukštu sviesto. Sandariai uždenkite aliuminio folija. Būtų idealu, jeigu bulvės, burokėliai ir pomidorai būtų vienodo skersmens, tada daržovių griežinėliai išeis lygūs ir su jais bus lengviau formuoti suvožtinukus.
Kepkite 30 min. Tada atidenkite, pašlakstykite likusiais 2 šaukštais „ghi“ sviesto. Kepkite atidengtą dar apie 35 min., kol daržovės suminkštės, o pomidorai karamelizuosis. Prieš patiekdami, apkepėlę šiek tiek atvėsinkite.
Skanaus!

Kiti straipsniai

Uogos ne tik desertams – paragavę originalių salotų, jas gaminsite kas savaitę
Receptai

Uogos ne tik desertams – paragavę originalių salotų, jas gaminsite kas savaitę

2025-06-14
Daržovių iššūkis: nė dienos be salotų – nepamirškite jų grilindami
Receptai

Daržovių iššūkis: nė dienos be salotų – nepamirškite jų grilindami

2025-06-12
Neilgai truksiančio trešnių sezono startui – 3 nauji, dar neragauti receptai: ką ruošti pusryčiams, pietums ir net vakarienei
Receptai

Neilgai truksiančio trešnių sezono startui – 3 nauji, dar neragauti receptai: ką ruošti pusryčiams, pietums ir net vakarienei

2025-06-05
Greita, lengva ir skanu: ką aktorius Arnas Ašmonas ruošia mylimajai Gabijai
Laisvalaikis

Greita, lengva ir skanu: ką aktorius Arnas Ašmonas ruošia mylimajai Gabijai

2025-06-04
Nustebs net grilio karalius tėtis: taupus, bet pribloškiantis receptas – vištienos blauzdelių „ledinukai“
Receptai

Nustebs net grilio karalius tėtis: taupus, bet pribloškiantis receptas – vištienos blauzdelių „ledinukai“

2025-05-30
Gyvenimas

Šventiški ir sotūs receptai tėvo dienos proga

2025-05-29
Prof. R. Laužikas: „Šaltibarščių pirmtakai minimi dar K. Donelaičio „Metuose“
Įdomu

Prof. R. Laužikas: „Šaltibarščių pirmtakai minimi dar K. Donelaičio „Metuose“

2025-05-23
Į šaltibarščius – kokosų pienas, mineralinis vanduo ar net vyšnių sirupas: lietuvių reakcija pažėrė netikėtumų
Įdomu

Į šaltibarščius – kokosų pienas, mineralinis vanduo ar net vyšnių sirupas: lietuvių reakcija pažėrė netikėtumų

2025-05-18
Laisvalaikis

Trys originalūs receptai „Eurovizijos“ vakarėliui su spalvingosiomis paprikomis

2025-05-13

Rekomenduojame

Penktadienio 13-oji: iš kur atsirado tiek baimių ir prietarų?

Penktadienio 13-oji: iš kur atsirado tiek baimių ir prietarų?

2024-09-12
Galaxy S25 Edge

Paaiškėjo „Samsung Galaxy S25 Edge“ kaina Europoje, atminties ir spalvų pasirinkimai

2025-03-17
Samsung Galaxy Z Flip 7

Būsimo „Samsung Galaxy Z Flip 7“ rakursai rodo nedidelius dizaino pokyčius

2025-02-27
5 populiariausi telefonų modeliai Lietuvoje 2025-aisiais

5 populiariausi telefonų modeliai Lietuvoje 2025-aisiais

2025-06-02
Proneta Proneta Proneta

Naujienos

„LTG Link“ mažina kainas šeimoms ir terminuotiems bilietams, keičiasi vienkartinių bilietų kainos

„LTG Link“ mažina kainas šeimoms ir terminuotiems bilietams, keičiasi vienkartinių bilietų kainos

2025-07-02
Kaip greičiau susitaupyti pradiniam būsto įnašui: 5 realūs būdai

NT kaip investicija: kokie ženklai išduoda, kad būsto vertė kils

2025-07-02
Automatiškai išsaugotas juodraštis

Automatiškai išsaugotas juodraštis

2025-07-01
„Žalgirio“ priekinę liniją stiprina atletiškasis M.Wrightas

„Žalgirio“ priekinę liniją stiprina atletiškasis M.Wrightas

2025-06-30
Verta pamatyti

Naujienos, žinios, įdomybės, patarimai ir apžvalgos iš Lietuvos ir viso pasaulio.

Nauja

„LTG Link“ mažina kainas šeimoms ir terminuotiems bilietams, keičiasi vienkartinių bilietų kainos
Lietuva

„LTG Link“ mažina kainas šeimoms ir terminuotiems bilietams, keičiasi vienkartinių bilietų kainos

2025-07-02

Lankoma

„Yaga Gathering“ evoliucija – dokumentiniame filme „Twenty Trips Around The Sun“
Kinas

„Yaga Gathering“ evoliucija – dokumentiniame filme „Twenty Trips Around The Sun“

2025-06-30

Reklama

Proneta Proneta Proneta
  • Rašyti redakcijai
  • Naudojimosi taisyklės
  • Akcininkai
  • Privatumo politika
  • Kontaktai

© 2024 Pamatyti

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Sveikata
  • Auto

© 2024 Pamatyti