Pamatyti
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
PAMATYTI.LT
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pamatyti.lt
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Į šaltibarščius – kokosų pienas, mineralinis vanduo ar net vyšnių sirupas: lietuvių reakcija pažėrė netikėtumų

Paulius Liškauskas
2025-05-18
Įdomu, Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
Pradžia Įdomu
Dalintis FacebookDalintis X

Silkė šaltibarščiuose? Aštrumo suteikiantys krienai, arba vietoj jų – truputis vasabio? O gal šliūkštelti mineralinio vandens? Kad šaltibarščiai nusibostų – nėra šansų, nes kartais vos vienas priedas gali šiai legendinei sriubai suteikti naujų skonių. Balandį atlikta lojalių „Iki“ pirkėjų apklausa atskleidė ne tik tai, koks kefyras ir kokie burokėliai juos gaminant yra populiariausi, bet ir kokiais nebūtinai įprastais ingredientais lietuviai skanina visą šiltąjį sezoną valdančius šaltibarščius.

 

Nesvarbu, kad orai ir kiek atvėso – lietuvių meilė šaltibarščiams neblėsta, sako Gintarė Kitovė. Į pirkinių krepšelius keliauja kefyras, burokėliai, krapų ir svogūnų laiškų ryšulėliai, žmonės perka kulinarų jau pagamintus šaltibarščius.

Kiti straipsniai

Patinka svogūnų žiedai? Tuomet šitaip grilyje keptų svogūnų tiesiog neatsivalgysit

Patinka svogūnų žiedai? Tuomet šitaip grilyje keptų svogūnų tiesiog neatsivalgysit

2025-07-11
NASA astronautas iš kosminės stoties užfiksavo retą raudoną sprindį per audrą

NASA astronautė iš kosminės stoties užfiksavo retą raudoną blyksnį virš audros

2025-07-10

 

„Pardavimų statistika atskleidžia tik dalį kulinarinių šaltibarščių vingių, todėl paklausėme savo lojalių pirkėjų jų gamybos paslapčių, taip pat pakvietėme klientus drauge sukurti skaitmeninę receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“. Apklausa parodė, kad kas antras šaltibarščius valgo mažiausiai kartą per mėnesį, o trečdalis – net ir 1-2 kartus per savaitę. Todėl naujos idėjos, kuo praturtinti taip pamėgtą legendinę sriubą, visuomet pravers. Tiek apklausa, tiek jau siunčiami receptai patvirtino, kad šaltibarščiai lietuviams yra ne tik tradicinis patiekalas, bet ir erdvė eksperimentams, kurie kartais netgi stebina“, – sako G. Kitovė.

 

Koks kefyras populiariausias – aišku. Tačiau pilama ne tik jo

 

Nors šaltibarščiai atrodo paprasti, net ir jų pagrindui žmonės renkasi skirtingus produktus. Tiesa, svarbiausio šaltibarščių ingrediento – burokėlių – klausimu lietuviai turi aiškų favoritą. Net 7 iš 10 respondentų renkasi marinuotus burokėlius. Pusė iš jų pirmenybę teikia marinuotiems obuolių sultyse, maždaug vienodai renkasi ir tiesiog marinuotus. Tik 27 proc. apklaustųjų šaltibarščiams naudoja virtus burokėlius.

 

Kitas klausimas – kuo užpilti šį burokėlių gėrį? Apklausa parodė, kad 71 proc. naudoja specialų kefyrą šaltibarščiams, nors populiaru ir tiesiog paprastas kefyras (jis naudojamas 6 atvejais iš 10).

 

Įdomu tai, kad trečdalis sako įdedantys ir grietinės, ketvirtadalis respondentų (25 proc.) į sriubą dar įpila vandens, o 23 proc. – pieno.

 

„Apklausa parodė ir netikėtumų – atsirado ir tokių, kurie įpila pasukų, grietinėlės ar net mineralinio vandens. Kai kurie prisiekia, kad jų šaltibarščių skonis išskirtinis dėl pridėto rūgštynių sultinio, naminio natūralaus jogurto ar rūgpienio. Kiti net įpila airano“, – apie apklausos rezultatus pasakoja G. Kitovė.

 

Priedai šaltibarščiams gali gerokai nustebinti

 

Tradicinius šaltibarščių ingredientus – agurkus, kiaušinius, krapus ir svogūnų laiškus – apklaustieji papildo ir neįprastais priedais, atskleidė apklausa. 15 proc. respondentų šaltibarščių skonį paįvairina actu arba citrinos sultimis, 13 proc. deda ridikėlius, 9 proc. – rūgštynes.

 

„Įdomiausia buvo įsitikinti, kokia plati yra šaltibarščių gaminimo įvairovė. Dalis apklaustųjų į šaltibarščius deda netradicinių ingredientų – marinuotų ar raugintų agurkėlių, česnako, krienų. O štai mėsos gabalėliai, kuriuos į šaltibarščius deda latviai, pas mus nepopuliaru – juos naudojantys sakė tik 2 proc. apklaustųjų. Kai kurie mėgsta paskaninti smulkiai pjaustytu poru, o atsirado tokių, kurie šią lietuvišką sriubą pagardina japoniškuoju vasabiu ar net silke“, – pasakoja G. Kitovė.

 

Plačią lietuvių fantaziją šaltibarščių klausimu patvirtina ir plūstantys receptai į visų bendrai kuriamą skaitmeninę receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“. Vieni spalvą paryškina įpildami vyšnių sirupo, kiti azijietiškos egzotikos suteikia naudodami kokosų pieną, treti deda avokado. Galima rasti įvairių patarimų – pavyzdžiui, kad skonį subalansuoti padeda šiek tiek medaus, aštrumo suteiks Kajeno pipirai, o netradicinį skonį – kefyras, derinamas su pomidorų sultimis. Reikia tik kūrybiškumo, nebijoti pabandyti šį tą naujo – ir pasidalinti su kitais savo atradimu.

 

Andriaus šaltibarščiai „Kaip sirpsta vyšnios“

 

Jums prireiks: 2 l kefyro, burokėlių obuolių sultyse, 2 trumpavaisių agurkų, svogūnų laiškų, virtų kiaušinių, krapų, 80 ml vyšnių sirupo, druskos, pipirų.

Gaminimo eiga: Viską pilame į vieną puodą. Gerai išmaišome ir galiausiai pilame vyšnių sirupą. Tada šaltibarščių spalva ir skonis yra nenugalimas.

 

Emilijos šaltibarščiai su raugintais agurkėliais

 

Jums prireiks: 1 l kefyro, 300 ml graikiško jogurto, 4 virtų nedidelių burokų, 3 raugintų agurkų (nedidelių), kiek norite druskos, krapų ir svogūnų laiškų, 6 virtų kiaušinių, virtų bulvių.

Gaminimo eiga:

  1. Agurkus sutarkuoti burokine tarka (arba plonai supjaustyti), dėti į puodą.
  2. Tada supjaustyti svogūnų laiškus, krapus, sutarkuoti burokėlius, sudėti į puodą su agurkais, pilti graikišką jogurtą, kefyrą, įdėti druskos ir supjaustytus kietai virtus kiaušinius, viską išmaišyti. Patiekti su virtomis bulvėmis.

 

Živilės azijietiški šaltibarščiai su kokosų pienu

 

Jums prireiks: 200 ml kokosų pieno, 100 ml kefyro, 1 mažo burokėlio (virto arba kepto, sutarkuoto), 1 mažo agurko, 1 šaukštelio sojų padažo, 1 šaukštelio ryžių acto, česnako skiltelės (smulkintos), kapotos kalendros arba mėtų, šiek tiek čili dribsnių (jei norisi aštrumo).

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišyk visus skysčius su pagardais.
  2. Sudėk burokėlius, agurkus, žalumynus.
  3. Atšaldyk ir patiek su ryžių trapučiais ar azijietiškais kiaušiniais.

Skanaus!

Žymos: Šaltibraščiai

Kiti straipsniai

Nuotraukų autorius Matas Laužadis
Įdomu

Vasara su aviacija: renginiai, patirtys ir atostogų nuotykiai visai šeimai

2025-07-10
Šie vaisiai gelbės visą karštą savaitę – išbandykit 3 gaivius ir pigius receptus
Receptai

Šie vaisiai gelbės visą karštą savaitę – išbandykit 3 gaivius ir pigius receptus

2025-07-01
Įdomu

Ūkininkai Lietuvoje pirmą kartą surengė „Traktorių dakaro“ lenktynes

2025-06-25
Skonis – lyg mamma mia! „Running Vita“ pataria, kaip į savo virtuvę lengvai įnešti dalį Italijos
Laisvalaikis

Skonis – lyg mamma mia! „Running Vita“ pataria, kaip į savo virtuvę lengvai įnešti dalį Italijos

2025-06-22
Joninių laužas suburs bendrai vakarienei: patarimai, kaip pigiai ir lengvai paruošti grilio patiekalus
Receptai

Joninių laužas suburs bendrai vakarienei: patarimai, kaip pigiai ir lengvai paruošti grilio patiekalus

2025-06-21
Aš esu šaulys: žymūs Lietuvos žmonės dalijasi savo istorijomis
Gyvenimas

Aš esu šaulys: žymūs Lietuvos žmonės dalijasi savo istorijomis

2025-06-20
Ne tik duobės: ką vasarą dirba kelininkai?
Įdomu

Ne tik duobės: ką vasarą dirba kelininkai?

2025-06-18
Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto
Laisvalaikis

Į gamtą šiltą vasaros dieną: restorano šefė Goda Juknaitė dalijasi pigiais receptais, kurie pavyks iš pirmo karto

2025-06-18
„Olialia“ atgimsta: fenomenu tapęs reiškinys iš naujo sužibės  „Protingų blondinių imperijoje“
Įdomu

„Olialia“ atgimsta: fenomenu tapęs reiškinys iš naujo sužibės „Protingų blondinių imperijoje“

2025-06-16

Rekomenduojame

Samsung Galaxy Z Flip 7

Būsimo „Samsung Galaxy Z Flip 7“ rakursai rodo nedidelius dizaino pokyčius

2025-02-27
Galaxy S25 Edge

Paaiškėjo „Samsung Galaxy S25 Edge“ kaina Europoje, atminties ir spalvų pasirinkimai

2025-03-17
Katarsis

„Katarsis“ pristato mini albumą: „Jis – apie vienišumą ir atotrūkį nuo gamtos“

2024-05-24
Penktadienio 13-oji: iš kur atsirado tiek baimių ir prietarų?

Penktadienio 13-oji: iš kur atsirado tiek baimių ir prietarų?

2024-09-12
Proneta Proneta Proneta

Naujienos

Neuromantas: išleistas pirmasis oficialus Apple TV+ Williamo Gibsono adaptacijos anonsas

Neuromantas: išleistas pirmasis oficialus Apple TV+ Williamo Gibsono adaptacijos anonsas

2025-07-14
Planuojate auginti katę, šunį ar šešką? Nuo šiol save kaip augintinio šeimininką turite įregistruoti

Planuojate auginti katę, šunį ar šešką? Nuo šiol save kaip augintinio šeimininką turite įregistruoti

2025-07-14
Pirmi vaiko žingsniai su dviračiu – nuo ko pradėti? Trenerės patarimai tėvams

Pirmi vaiko žingsniai su dviračiu – nuo ko pradėti? Trenerės patarimai tėvams

2025-07-12
Futbolas

A lygos turo anonsas: šiauliečiai sieks revanšo Vilniuje

2025-07-11
Verta pamatyti

Naujienos, žinios, įdomybės, patarimai ir apžvalgos iš Lietuvos ir viso pasaulio.

Nauja

Neuromantas: išleistas pirmasis oficialus Apple TV+ Williamo Gibsono adaptacijos anonsas
Kinas

Neuromantas: išleistas pirmasis oficialus Apple TV+ Williamo Gibsono adaptacijos anonsas

2025-07-14

Lankoma

Samsung Galaxy Z Flip 7
Technologijos

Būsimo „Samsung Galaxy Z Flip 7“ rakursai rodo nedidelius dizaino pokyčius

2025-02-27

Reklama

Proneta Proneta Proneta
  • Rašyti redakcijai
  • Naudojimosi taisyklės
  • Akcininkai
  • Privatumo politika
  • Kontaktai

© 2024 Pamatyti

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Sveikata
  • Auto

© 2024 Pamatyti