Pamatyti
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
PAMATYTI.LT
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Sportas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Auto
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pamatyti.lt
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus

Pomidorų rūšys lemia ne tik skonį: dietistė V. Kurpienė dalijasi jų savybėmis ir pataria, ką pasigaminti

Paulius Liškauskas
2024-02-25
Receptai
Laikas: 3 min skaitymo
Pradžia Receptai
Dalintis FacebookDalintis X

Viena populiariausių daržovių – pomidorai – prielankumą užsitarnavo ne tik dėl puikaus skonio, bet ir daugybės naudingų savybių sveikatai. Tačiau ne visi žino, jog įvairių spalvų pomidorai, kuriuos artėjant vasarai ypač atrandame, turi sveikatai skirtingą naudą, kurią lemia ir daržovės dydis ar spalva.

Dietistė, prekybos tinklo „Maxima“ sveikos mitybos partnerė Vaida Kurpienė dalijasi patarimais, kokius pomidorus rinktis, norint gauti daugiausiai naudos, ir ką skanaus pasigaminti, užderėjus šviežiam jų derliui.

Kuo margiau lėkštėje – tuo didesnė nauda

Kiti straipsniai

Žolinės stalas – visų skoniams: kaip naujai marinuoti šašlykus, kepti lašišą ir ką pasiūlyti nevalgantiems mėsos

Žolinės stalas – visų skoniams: kaip naujai marinuoti šašlykus, kepti lašišą ir ką pasiūlyti nevalgantiems mėsos

2025-08-15

Užkandžiai ilgajam savaitgaliui: ką dėtis į iškylų krepšelį?

2025-08-14

Pasak V. Kurpienės, pomidorai superdaržovės titulą užsitarnavo ne veltui – juose esančios medžiagos gali padėti sumažinti daugelio ligų riziką ir sustiprinti imunitetą.

„Pomidorai yra antioksidantų šaltinis. Pastarieji mūsų organizmui itin svarbūs, nes padeda stiprinti imunitetą, apsaugo nuo kraujagyslių ir širdies ligų, palankiai veikia akių, burnos, odos būklę. Tad įsitraukti šių daržovių į savo kasdienį mitybos racioną ne tik galima, bet ir rekomenduojama. Tiesa, į tam tikrus aspektus visgi reikėtų atkreipti dėmesį“, – sako V. Kurpienė, pridurdama, jog saikas būtinas tiems, kas turi jautresnį skrandį ir padidėjusį rūgštingumą.

Renkantis šias daržoves, svarbu žinoti, kokių savybių turi skirtingų spalvų pomidorai. Pavyzdžiui, geltonuose pomidoruose yra gana daug karotinoidų – tai medžiaga, kuri aptinkama morkose ir geltonose daržovėse. Karotinoidai gerina atmintį, taip pat dalyvauja organizmui gaminant vitaminą A. Siekiant, kad šias medžiagas organizmas geriau įsisavintų, geltonus pomidorus V. Kurpienė pataria vartoti su riebalais: grietine, natūraliu jogurtu ar kokybišku aliejumi.

Žalieji pomidorai naudingi dėl juose esančio chlorofilo – pastarasis gali didinti energiją ir darbingumą, stiprinti imunitetą, gerinti žarnyno mikroflorą bei skatinti ląstelių atsinaujinimą. Tuo tarpu tamsiuose pomidoruose – juoduose ar violetiniuose – yra daug likopeno ir antocianino, kurie veikia kaip antioksidantai. Na, o bene patys populiariausi – raudonieji pomidorai pasižymi didele likopeno koncentracija, vitaminais C ir K, kurie gali padėti stiprinti organizmą ir kovoti su virusais.

„Į maisto racioną rekomenduojama įtraukti visų spalvų pomidorus – kuo margiau lėkštėje, tuo didesnė nauda organizmui. Tuomet gauname didesnę vitaminų ir naudingųjų medžiagų koncentraciją bei mėgaujamės įvairesniais skoniais“, – pataria ekspertė.

Žalieji pomidorai naudingi dėl juose esančio chlorofilo – pastarasis gali didinti energiją ir darbingumą, stiprinti imunitetą, gerinti žarnyno mikroflorą bei skatinti ląstelių atsinaujinimą. Tuo tarpu, tamsiuose pomidoruose – juoduose ar violetiniuose – yra daug likopeno ir antocianino, kurie veikia kaip antioksidantai. Na, o bene patys populiariausi – raudonieji pomidorai pasižymi didele likopeno koncentracija, vitaminais C ir K, kurie gali padėti stiprinti organizmą ir kovoti su virusais.

Naudingi tiek švieži, tiek termiškai apdoroti

Pasak V. Kurpienės, daržovės dydis taip pat gali lemti jose esančių maistinių savybių kiekį: „Vertingiausi yra ne patys didžiausi, o vidutinio dydžio ar net maži pomidorai. Didžiuosiuose pomidoruose naudingų medžiagų koncentracija yra mažesnė“.

Ji taip pat primena, kad vitaminai slypi ir pomidorų žievelėse, tad neturint skrandžio jautrumo ar rūgštingumo problemų šią daržovę naudingiau valgyti su žievele. Dietistė pažymi, kad ši daržovė naudinga tiek šviežia, tiek termiškai apdorota bei rekomenduoja pasigaminti naminę pastą arba tyrę. Jos tinka įvairių patiekalų gamybai, o maistine verte nenusileidžia šviežiems pomidorams.

V. Kurpienė taip pat pataria šaldyti ir džiovinti pomidorus – abu būdai išlaiko gana nemažą naudingųjų savybių koncentraciją. Šiltuoju metų laiku, ypač užderėjus šviežiam pomidorų derliui, rekomenduojama valgyti kuo daugiau šviežių daržovių ir taip kaupti naudingųjų medžiagų rezervą ateičiai.

Viena perkamiausių ir laukiamiausių daržovių

Tai, kad šalies gyventojai pomidorams yra neabejinga tauta, patvirtinti gali ir didžiausio lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ Komunikacijos ir korporatyvinių reikalų departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė.

„Ši daržovė neabejotinai patenka į populiariausiųjų penketuką. Ją pirkėjai mėgsta ir perka ištisus metus, o į prekybos tinklą atkeliavus vietos augintojų derliui, pardavimai dar labiau šokteli į viršų. Šiemet prekybos tinklo daržovių skyriuose Lietuvoje užaugintų smulkiavaisių pomidorų buvo galima rasti jau kovą. Tačiau labiausiai laukiami yra jų didesni giminaičiai, kurių prekyba paprastai prasideda kiek vėliau – šiemet parduotuvių lentynose jie pasirodė balandžio pirmąją“, – pasakoja I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Pomidorų asortimentą parduotuvėse sudaro keliolika skirtingų rūšių, tarp kurių rikiuojasi vyšniniai, slyviniai, uoginiai, kokteiliniai skirtingų spalvų ir dydžių pomidorai. Fiksuojama, jog praėjusiais metais šiltuoju sezonu daugiausiai nupirkta importuotų pomidorų su šakelėmis – iš viso 1500 tonų. Tarp lietuviškų, vietos augintojų užaugintų pomidorų, paklausiausi buvo dideli apvalieji pomidorai.

Norintiems pasimėgauti šviežių pomidorų derliumi, dietistė V. Kurpienė rekomenduoja išbandyti kelis receptus, kurie puikiai pasitarnaus šiltą vasaros dieną ar tuomet, kai šaldytuve ieškosite vertingų „paruoštukų“.

Pomidorų ir Chalapos paprikų pagardas

Reikės: 2-3 didesnių apvalių raudonųjų pomidorų, 2 geltonųjų paprikų, 1 Chalapos paprikos, 6-8 skiltelių česnako.

Gaminame: pomidorus, geltonas paprikas supjaustykite stambiais gabalais, o Chalapos papriką žiedeliais. Daržoves sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Į smulkintuvą sudėkite iškepusias daržoves, česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Gautą masę išpilstykite į nedidelius stiklainius ir laikykite šaldytuve. Tokį keptų daržovių pagardą galite patiekti kaip priedą prie mėsos, žuvies, keptų ar troškintų daržovių.

Šalta pomidorų sriuba

Reikės: 800 g raudonųjų pomidorų, 1 stiklinės pomidorų sulčių, 1 mėlynojo svogūno, 2 saldžiųjų paprikų, 5 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 skiltelių česnako, 1 šaukštelio cukraus, šlakelio „Tabasco“ padažo , druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminame: į keletą dalių perpjautus pomidorus (be odelių), nuvalytas, kubeliais pasmulkintas paprikas, susmulkintą svogūną bei česnako skilteles dėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite stiklinę pomidorų sulčių, alyvuogių aliejų, šaukštelį cukraus, šliūkštelėkite „Tabasco“ padažo, druskos ir pipirų bei dar kartą sutrinkite. Sriubą patiekite šaltą, pagardinę mėgstamomis šviežiomis žolelėmis, prie sriubos tiks paskrudintas ir aliejumi apšlakstytas skrebutis.

Rauginti pomidorai su česnaku ir krapais

Reikės: 2 kg pomidorų, 60 g krapų, 4 skiltelių česnako, 0,5 v. š. druskos.

Gaminame: subadykite pomidorus dantų krapštuku. Juos nepjaustytus drauge su česnakais ir krapais sudėkite į dėžutę ar stiklainį bei pabarstykite druska. Viską papurtykite ir dėkite į šaldytuvą maždaug parai laiko. Taip raugintus pomidorus galima valgyti su žuvies ir mėsos patiekalais. Skanaus!

Kiti straipsniai

Ilgasis savaitgalis – su skaniu maistu: 3 žinomo šefo gudrybės ir receptai
Laisvalaikis

Ilgasis savaitgalis – su skaniu maistu: 3 žinomo šefo gudrybės ir receptai

2025-08-13
Jau prasidėjo slyvų sezonas: 3 lengvi receptai, dėl kurių jas valgyti norėsis kasdien
Receptai

Jau prasidėjo slyvų sezonas: 3 lengvi receptai, dėl kurių jas valgyti norėsis kasdien

2025-08-11
Šis desertas – pigus, gardus ir greitas: pasigaminkite bananų sušių
Receptai

Šis desertas – pigus, gardus ir greitas: pasigaminkite bananų sušių

2025-08-08
Konservuoti pomidorai per 10 minučių – šitaip paruošti jie bus suvalgyti dar neatėjus žiemai
Receptai

Konservuoti pomidorai per 10 minučių – šitaip paruošti jie bus suvalgyti dar neatėjus žiemai

2025-08-06
Ir vėl lyja? Mėgautis grilio patiekalais galima ir be grilio – keli naudingi patarimai ir superinis A. Šimulyno receptas
Receptai

Ir vėl lyja? Mėgautis grilio patiekalais galima ir be grilio – keli naudingi patarimai ir superinis A. Šimulyno receptas

2025-07-29
Česnakinis sviestas – išbandykite receptus, kurie renka milijonus patiktukų internete
Receptai

Česnakinis sviestas – išbandykite receptus, kurie renka milijonus patiktukų internete

2025-07-28
Kepti ledai – nauji skonio potyriai ir nesudėtingas receptas
Receptai

Kepti ledai – nauji skonio potyriai ir nesudėtingas receptas

2025-07-26
3 skanūs ir nebrangūs būdai, kaip voveraites patiekti su šviežiomis bulvėmis
Receptai

3 skanūs ir nebrangūs būdai, kaip voveraites patiekti su šviežiomis bulvėmis

2025-07-25
Jūros šventė namuose – lengva ir kūnui, ir piniginei: 3 jūra kvepiantys receptai
Receptai

Jūros šventė namuose – lengva ir kūnui, ir piniginei: 3 jūra kvepiantys receptai

2025-07-24

Rekomenduojame

Xiaomi 15T Pro

„Xiaomi 15T Pro“ pastebėtas FCC duomenų bazėje

2025-07-11
5 populiariausi telefonų modeliai Lietuvoje 2025-aisiais

5 populiariausi telefonų modeliai Lietuvoje 2025-aisiais

2025-06-02
iPhone 17

„iPhone 17“ išleidimo data – kada tikėtis naujų Apple iPhone modelių

2025-08-05
Kopa: Antroji dalis

„Kopa“ režisierius Denis Villeneuve’as sako, kad trečioji dalis oficialiai „rengiama“

2024-09-10
Proneta Proneta Proneta

Naujienos

Auto

Lietuvos naujų automobilių rinka pirmąjį metų pusmetį augo trečdaliu

2025-08-28
Grupė „Sadboi” pristato naują klipą ir skelbia ilgai lauktą žinią savo klausytojams

Grupė „Sadboi” pristato naują klipą ir skelbia ilgai lauktą žinią savo klausytojams

2025-08-28
Vaistai

Bus lengviau gauti receptą vaistams

2025-08-28
Kas trečias vairuotojas yra patekęs į avarinę situaciją dėl nesaugaus vaikų elgesio kelyje

Kas trečias vairuotojas yra patekęs į avarinę situaciją dėl nesaugaus vaikų elgesio kelyje

2025-08-28
Verta pamatyti

Naujienos, žinios, įdomybės, patarimai ir apžvalgos iš Lietuvos ir viso pasaulio.

Nauja

Kakavinis varškės pyragas Rugsėjo 1-osios šventei
Gyvenimas

Kakavinis varškės pyragas Rugsėjo 1-osios šventei

2025-08-30

Lankoma

Xiaomi 15T Pro
Technologijos

„Xiaomi 15T Pro“ pastebėtas FCC duomenų bazėje

2025-07-11

Reklama

Proneta Proneta Proneta
  • Rašyti redakcijai
  • Naudojimosi taisyklės
  • Akcininkai
  • Privatumo politika
  • Kontaktai

© 2024 Pamatyti

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Naujienos
  • Laisvalaikis
  • Kinas
  • Technologijos
  • Receptai
  • Sveikata
  • Auto

© 2024 Pamatyti