Ruduo – metas, kai lietuvių virtuvėse vėl karaliauja bulvės – kone mėgstamiausia ir universaliausia daržovė. Kad bulvių patiekalai nepabostų ir išliktų įdomūs, išbandykite du originalius, tačiau kartu ir nesudėtingus bulvių apkepų receptus.
„Bulvės – tikras kasdienio gyvenimo gerovės rodiklis. Jų gausa ir prieinamumas leidžia lengvai pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų. Pastebėjome, kad prasidėjus karui Ukrainoje būtent bulvės tapo vienu iš dažniausiai kaupiamų produktų atsargoms. Tai dar kartą parodo, kokia ši daržovė yra patikima ir universali, – sako Luka Lesauskaitė-Remeikė, „Rimi“ atstovė.
Rudens virtuvės favoritė: kaip taupiai ir gardžiai panaudoti bulves?
Planuokite keliems patiekalams. Išvirtos bulvės gali tapti pagrindu salotoms, apkepui ar bulvių košei.
Likusias bulves naudokite kitą dieną. Iš jų galima iškepti bulvinius blynus ar pagaminti užkepėlę.
Derinkite su sezoninėmis daržovėmis – kopūstais, morkomis, burokėliais.
Vištienos apkepas su bulvių koše
Reikės:
- 500 g vištienos filė
- 1 svogūno
- 2 morkų
- 2 šaukštų aliejaus
- 100 ml sultinio
- 800 g bulvių
- 50 g sviesto
- 100 ml pieno
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
Bulves nulupkite, išvirkite ir sutrinkite su sviestu bei pienu – paruoškite bulvių košę.
Vištieną supjaustykite gabaliukais, apkepkite keptuvėje su aliejumi. Suberkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas, pakepinkite ir supilkite sultinį. Troškinkite kelias minutes.
Į kepimo indą sudėkite vištienos įdarą, ant viršaus – bulvių košę. Kepkite orkaitėje 180 °C apie 25 min., kol paviršius gražiai apskrus.
Bulvių apkepas
Reikės:
- 700 g bulvių
- 200 g varškės
- 150 g fermentinio sūrio
- 100 ml grietinėlės
- 2 kiaušinių
- 1 svogūno
- Druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį
Gaminimo eiga:
Bulves nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis. Į kepimo indą sluoksniuokite bulves, smulkintą svogūną, varškę.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite ant bulvių sluoksnių, užberkite tarkuoto fermentinio sūrio. Kepkite orkaitėje 180 °C apie 40 min., kol paviršius apskrus.
Skanaus!
